在黑面琵鷺保護區所捉捕獲之海鰻
by 戴子堯
在潮流口夜間下網捕捉鰻魚苗
by 戴子堯
為抵擋夜晚低溫寒風所搭建簡單的鰻魚寮
by 戴子堯
鰻苗寮雖小但內裡頭東西應有盡有
by 戴子堯
數鰻魚苗—隻隻都是一夜辛苦的成果
by 戴子堯
全身細長透明狀之鰻苗（線鰻或玻璃鰻）
by 戴子堯
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鰻魚在全世界有18種，在臺灣最常見為日本鰻。鰻魚在淡水河川長大，到了夏季就開始降海，至數千公里的深海去產卵繁殖，卵初孵化成柳葉狀，所以又稱為「柳葉鰻」，隨黑潮飄游數千公里回至臺灣，在沿岸、河口全身變態為細長透明呈線狀，因此也稱為「線鰻」或「玻璃鰻」，在冬至前後一個月溯河口再回到內陸[1]。
鰻魚養殖在臺灣為相當重要產業，但因鰻苗尚未能大量人工繁殖，完全仰賴天然捕撈，因此每年十月至翌年二月，在河口、沿岸可見漁民捕撈[2]。捕鰻苗在臺南地區沿海也算是重要產業，捕撈鰻苗一定要在夜間漲潮時，作業時必須頂著寒風低溫下水，自是辛苦萬分。鰻苗價格波動極大，價格因產量而異，每尾從6元至52元不等，今年（民國94年）因鰻苗捕獲量少，每尾都在30餘元，價格居高不下，因此鰻苗又有「軟黃金」與「水中黃金」之稱，漁民幾個月的辛苦，或能換得一年的溫飽。
捕捉鰻苗並非人人能抓，必須先購得權利金，有些沿岸地區是一次買斷，有些河口地區則是在當地廟宇公開招標，每年或每兩年一標，價格高者得標，有些地區則是由當地廟宇做公親，想撈補鰻苗者可至廟宇擲杯，得「聖杯」則可取得撈捕鰻苗權利。
近年來受到水域污染與河川、海岸水泥化的影響，鰻苗產量逐年下降，因此水試所積極推動種鰻放流[3]，希望能藉此增加鰻苗之珍貴資源。
參考文獻
1. 楊肇岳, “鰻苗,不吃腐屍”, 中國時報A15時論廣場, 民國94年1月17日.
2. 張湧泉, 劉富光, “鰻魚的生殖生態”, 水試專刊, 第6期, pp. 39-41, 2004.
3. 水產試驗所生物技術組, 漁業組, 淡水繁養殖研究中心, “「鰻魚放流暨種鰻資源保育宣導」活動紀要”, 水試專刊, 第4期, pp. 40-42, 2003.
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